Επενδύοντας στην αφθονία της Κρητικής γης, ο παππούς της οικογένειας ήδη από το 1950, αξιοποίησε τα παράγωγα της ελιάς και πολύ σύντομα, η προσωπική ενασχόληση με τη συγκομιδή και τη μελέτη του ελαιοκάρπου βάζει τα θεμέλια για την ίδρυση ενός πρότυπου παραδοσιακού σαπουνοποιείου στην ιστορική πόλη των Χανίων.